茶的历史茶叶的起源与历史(起源简单介绍)，茶是日常生活中接人待物、修身养性的生活必需品，常与“柴、米、油、盐、酱、醋”合称为人生七味，而且即便在如今饮品品种让人眼花缭乱的时代，茶依旧具有极高的地位，下面就让小编带着大家去看看茶的历史吧。
关于茶的发源时间，至今尚未明确，目前学术界有多种学说，认可度比较高的有神农说、西汉说、商周说以及三国说这四类，其中“茶起源于神农”这个观点并未明确的史料记载，不过即便不知道茶的起源时间，但茶的起源地为中国，因为在大部分相关史料上均有记载，中国为茶文化的发源地，即茶起源于中国。
茶虽然在西汉时期就已经成为一种风尚习惯，但它真正的形成时间为唐朝，此时饮茶之风较为盛行，并出现了一系列的茶文化，例如斗茶，同时有许多知名著作诞生，例如《茶经》、《封氏闻见记》、《膳夫经手录》等，其中《茶经》是世界上最早的记载茶叶相关资料的书籍。
饮茶这项习惯在宋朝得到普及，而这背后与斗茶的盛行有关，据悉在宋朝下至士大夫，上至皇家贵族均有斗茶的习惯，而斗茶不仅仅是品茗茶，更有精妙绝伦的茶百戏，以及具有特色的茶类故事和诗词歌赋。
关于茶的形成来源距今没有一个准确的说法，因为它和起源时间一样，具有多个猜测观点，例如祭品说、药物说、食物说、同步说等，其中同步说是最无用的一个猜测，因为它是融合前三类说法而形成的，并无新的观点。
茶如今有八大类，分别是绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶、再加工茶以及普洱茶，其中再加工茶包括花草茶和代用茶，且在众多茶类中，绿茶的品种最多，也是发展历史最悠久的一类茶，红茶的发展历史相对较短，不过四百多年。
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